Le Pignatte o OlleDopo le “Calcarelle”, per trattare il minerale di zolfo furono usate le olle in terracotta o pignatte, una importante fabbrica di olle era attiva nei sec. XVII – XIX a M. Sasso di Mercato Saraceno. ![]() Dall'inizio del 1800 si sostituirono le olle di terracotta con quelle di ghisa, anche con questo sistema non si raccoglieva tutto lo zolfo contenuto nel minerale; allo stato di anidride solforosa, esso si espandeva liberamente nell'atmosfera con grave danno per l'agricoltura.
A sinistra: Olla in terracotta per la fusione dello zolfo proveniente dalla fabbrica di M. Sasso di Mercato Saraceno |

